商品詳情
#完全不輸給日本鹽麴
#沒有奇怪味道又去腥提味
#滴在湯裡也非常好喝
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常溫鹽麴經常有個味道，許多爸爸都很不喜歡，甚至有些味覺敏感的小孩也是。但這款完全不會，連自家爸爸吃了之後，問為什麼今天的肉特別好吃！
醃過的肉明顯的提升了層次，除了去腥提味之外，更讓肉變得有精緻優雅感。而且一開瓶就有撲鼻而來的香氣，迷人的發酵香和純厚深蘊鹽味，超級感動，原來台灣也有這麼好吃的鹽麴！
店家是屏東小農，使用自家栽種的無毒米去做成米麴，再製成鹽麴。市面上許多鹽麴都是使用現成的米麴再鹽去發酵變鹽麴，一吃就知道風味真的完全不能比！
鹽麴的運用其實很簡單。它可以去除肉的腥味讓肉質變優雅、苦澀的蔬菜變得好吃、加在湯裡則是豐富湯的味道層次。它本身有鹹，但不是鹽巴的那種死鹹，所以不用再調味也ok！
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#料理筆記
用在肉上：去除腥味，也讓肉質變優雅。
用於蔬菜：去除菜的苦澀味。
加在湯裡：豐富湯的味道層次。
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|商品規格|
品牌地/製造地：台灣。
內容量：180ml，玻璃罐裝。
全成分：高雄147號香鑽米、麴、水、日曬海鹽(澳洲)。
特殊說明：
1.無添加防腐劑、開瓶後請冷藏、避免陽光直射。
2.鹽麴會隨著時間發酵改變顏色，韻味也變得更好。因此如看到顏色變深，實屬正常發酵現象，仍可食用。