商品詳情
#2023日本調味料選手權出汁部門最優秀賞
#簡單做出好吃的家常菜
-
在每天都要張羅三餐的日常裡，能有一瓶真正「懂料理」的高湯，是廚房裡最暖心的助手。這款來自熊本的「鯛白だし」，不是什麼華麗創新，而是一種回歸本質的堅持——用真材實料、細火慢熬，把一尾鯛魚的深層滋味，毫不浪費地化作一滴滴濃縮高湯，進入我們的日常飯桌。
.
#熊本天草真鯛
熊本天草是日本第二大真鯛養殖產地，潮差大、水質潔淨、入江靜謐，是天然的魚兒育成場。當地職人們放慢飼養節奏，降低密度，只為讓每一尾鯛魚都能在溫暖的海水中健康成長。他們細心添加天然營養素，注重水溫與水質的平衡，甚至連魚骨都不捨浪費，經過低溫熬煮萃取，轉化為這瓶溫潤甘鮮的高湯。這不只是食材再利用，更是對大自然的感謝與回應。
.
#真鯛被譽為是日本料理界的紅寶石
真鯛有著美麗的紅色魚鱗、緊緻雪白的魚肉，以及溫和清甜的風味，自古以來就被視為吉祥之魚」、魚之王者，在料理界更是高級食材的代表。在日本高級料亭中，真鯛常被用於刺身、鹽烤、茶泡飯、昆布締等料理，不僅展現魚肉的鮮甜與細緻口感，更象徵對賓客的極致款待。
.
許多人以為高湯只能靠鰹魚或昆布，但其實真鯛的魚骨和中骨所萃取出的湯汁，帶有一種特有的高雅鮮味與微微甘甜，既清澈又層次分明。特別是當魚體養得好、環境乾淨、骨質完整時，所熬出的鯛魚高湯比起雞湯或豚骨湯，更細緻、更不膩，成為日本高級湯品的秘密武器。
.
#日本家庭的高評價
這瓶在 2023 年榮獲了「調味料選手權 出汁部門最優秀賞」的肯定，也是對這份職人精神最美的鼓勵。實際使用後，不少日本家庭給出了極高的評價：
.
-像是把整間料亭裝進瓶子裡。
-生蛋拌飯只要加這一滴，孩子們會一口接一口停不下來。
-最感動的是沒有腥味，只有純粹的鮮味與甘甜。
.
#低刺激性配方
日本許多過敏家庭很喜歡這瓶，因為魚骨經特殊低溫抽出技術去除腥味與雜質，不添加多餘調味，讓鯛魚的天然鮮味成為主角，也降低過敏風險來源。甚至有媽媽提到，「小孩腸胃不好、不能吃調味粉，用這個鯛白高湯煮烏龍麵她超愛！」
.
#簡單做出驚豔的家常菜
煮湯、炊飯、烏龍麵、玉子燒、生雞蛋拌飯，只要一點點就很夠味。
這款鯛白高湯不僅適合用來，連最簡單的白飯與蛋黃，只要滴入一點，就能成為令人難忘的一餐。它不會讓你成為大廚，卻能讓你做出讓家人驚豔的家常菜。
.
#商品規格
品牌地/製造地：日本。
內容量：200ml。
全成分：鯛魚萃取物（國產）、食鹽、胺基酸液、醬油、砂糖、發酵調味料、味醂、酵母萃取物、扇貝萃取物、昆布萃取物、鰹魚乾萃取物、鯖魚片、乾鯡魚（含小麥、大豆、鯖魚）。