商品詳情
#讓料理清爽又明亮
#不只是酸甜平衡的沾醬
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店家是位於熊本的百年老舖，以「安心・信賴・美味」為核心理念，非常擅長做味噌、醬油與調味料。但店家不滿足於釀造工藝的傳承，他們更和地方農家合作，利用自己的專長，讓更多地方農家的食材更美味。
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#靈魂食材正是柚子
位於熊本縣八代市泉町的「梅川農園」，坐落於山區，海拔較高，日夜溫差大，加上充足日照與清澈水源，造就了極適合柚子栽培的自然條件。除了得天獨厚的地理環境，農家將以「柚子的森林」來經營，柚子果實酸度集中、香氣濃郁，成為熊本當地最具代表性的食材。
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#柚子的森林
農家堅持使用自然農法，不使用農藥與化學肥料，僅靠有機堆肥、草生栽培維持土地健康。同時也是「混植共生」，柚子園內間作栗子、山椒、李子等作物，不是單純的「柚子園」，而是「柚子的森林」，以接近自然生態的方式經營。收穫後由人工剝皮、搾汁、研磨，保留完整香氣與風味。
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#風味特色
融合了 清爽的柚子果香 × 和風高湯的深度 × 醬油的圓潤鹹味。
香氣：入口先感受到明亮的柚子芳香，尾韻帶有鰹魚與昆布的鮮味。
酸味：不尖銳、不嗆口，而是柔和圓潤的酸。
平衡：酸、鹹、甘完美交織，清爽卻耐人尋味。
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#料理應用
火鍋沾醬：水炊鍋、涮涮鍋的靈魂搭檔，一滴柚子香讓湯菜更清爽。
沙拉與冷盤：淋在生菜沙拉、冷豆腐、蒸蔬菜，立刻提升食材層次。
魚類與燒烤：烤魚、燒肉或煎雞胸，搭配一點柚子醋，去油解膩、增添清香。
餃子與小食：取代傳統醬油醋，更加爽口不膩。
麵食靈魂：冷麵、蕎麥麵、烏龍麵淋上後，瞬間化身和風滋味。
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品牌地/製造地：日本。
內容量：200ml。
全成分：醬油、柚子果汁、高果糖漿、胺基酸液、釀造醋、砂糖、發酵調味料、食鹽、柚子皮醬、柴魚提取物、酵母提取物、昆布提取物、寒天，含有小麥、大豆、海鮮成分。