商品詳情
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與所有你知道用烈酒浸泡的做法不同，這是自然發酵的釀造梅酒，透過梅、糖、酵母的合作，呈現出不曾見過的熟梅風華。
胭脂將這批覓來不易的都蘭山40年樹齡黃熟梅，在今年清明摘下密封，隨著史上最安靜的暑假過去，這批發酵完畢的果子帶著似紅非紅的顏色。
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胭脂原味梅酒 [朱]
酒精濃度10%，英國IWSC 88分（獲選2025銅牌）。
搭配推薦：日式料理、烤物、甜點、氣泡水。
忠實保留完整的黃熟梅風華。梅香濃郁且酸度明亮。
這款梅酒以自然發酵法釀造，僅選用梅、糖、酵母與時間，忠實地保留了完整的黃熟梅風華。梅香濃郁，酸度明亮，尾韻甘美，口感圓潤。其輕輕的酒精度，如同天然果汁般順口易飲，搭配性極高。胭脂梅是認識胭脂梅酒的最佳入門款，曾獲得數家亞洲50大酒吧調酒師的青睞選用，證明其不凡的品質與多樣的應用潛力。
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胭脂紅烏龍梅酒 [絳]
酒精濃度10%。英國IWSC 86分（獲選2025銅牌）。
搭配推薦： 烤鴨、紅肉料理、中式燉菜、甜點。
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為添加東台灣濃韻紅烏龍後的「茶梅酒」，深培的茶香與丹寧在酸爽輕盈的黃梅間轉韻不斷，互顯風華。
在自然發酵完成的黃熟梅酒中，我們巧妙地添加了來自台灣的濃韻紅烏龍。茶香與黃梅風味在此刻進行了一場美妙的雙人舞，紅烏龍厚實的茶丹寧與黃梅酒酸爽輕盈的口感相互襯托，呈現出美麗的深紅橙色。深焙的焦糖香氣開啟了味蕾變化的無限可能性，讓這款茶梅酒不僅擁有梅子的清新，更帶有烏龍茶的沉穩與深度。它曾獲得數家米其林餐館選用為搭餐酒，證明其在餐飲搭配上的卓越表現。
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胭脂灰燼玫瑰梅酒 [Akame聯名款]
酒精濃度13%。英國IWSC 89分（獲選2025銅牌）。
搭配推薦：甜點、輕食、開胃菜、節慶聚會。
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與屏東霧台秘境的知名餐廳 akame_restaurant 攜手合作，以愛與溫柔為靈感，再版了這款「灰燼玫瑰 Ash Rose 天然發酵玫瑰梅酒」。
在初期發酵階段加入玫瑰，讓輕盈的玫瑰香氣在時光的自然催化下，融入梅酒基底。二次釀造時，再加入小米酒，透過蒸餾萃取其天然發酵米糀的芬芳，進行二重釀，完整了梅酒與小米酒的融合。為傳遞玫瑰更細膩高雅的氣息，以及帶出更細緻的風味、強調明亮的酸度與香氣，我們更進行費工的三重釀：在裝瓶前的三十小時，再次加入新鮮玫瑰花瓣，再次萃取玫瑰香韻。灰燼玫瑰一入口，便是熟悉的天然發酵梅香，隨後玫瑰花香溫而雅韻地縈繞鼻息，彷彿沉浸於梅與玫瑰的溫室中，無盡地感知溫暖和芳香的包圍。
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梅酒容量：500毫升。
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🚫 重要提醒
- 禁止酒駕．未滿十八歲禁止飲酒。
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